Product icon sausage

Worst verwerking

100% plantaardige casing

Innovatieve casing concepten voor de industriële worst verwerkingsindustrie

Vaessen-Schoemaker voorziet u van een innovatieve en geavanceerde casing: de Agergel alginaat casing, die geproduceerd wordt bij Agersol. De Agergel casing is 100% plantaardig en wordt gebruikt voor het vullen van diverse soorten worsten. De Agergel casing is geschikt voor een continue productie van worsten door middel van co-extrusie.

De voordelen van Agergel

Agergel is verbetert de snelheid van het productieproces onafhankelijk van het type worst of kaliber. Daarnaast is het enorm sterk én flexibel met het behoud van een uitstekende look, bite en smaak. Hierdoor is het inzetbaar voor de meest uitdagende toepassingen, zoals productie van verse worst op hoge snelheid of het draaien en verbinden van gedroogde vleessnacks zoals Kabanossi. Onze Agergel casings zijn geschikt voor iedere situatie en ieder worstproduct. Hiermee bieden we een betere cost-in-use vergeleken metdierlijke casings met behoud van de natuurlijke look.

Agergel RC01 sausage

Agergel RC01: alternatief voor dierlijke casings

Voor bepaalde marktsegmenten worden dierlijke casings gebruikt vanwege hun uiterlijk. Daarom hebben we Agergel RC01 ontwikkeld. Een alginaat casing met het uiterlijk van een dierlijke casing, zowel bereid als onbereid. Deze Agergel casing is 100% plantaardig en perfect geschikt voor continue co-extrusie verwerking van allerlei soorten worsten. Agergel RC01 is het voorkeursproduct vanuit zowel operationeel als productontwikkeling oogpunt.

Productvoordelen

  • Verbeterd uiterlijk: bereid en onbereid
  • Verbeterde smaak, bite en sappigheid
  • Speciaal ontwikkeld voor verse, ontbijt en chipolata type worsten
  • Een veel duurzamer en kostenefficiënter alternatief voor dierlijke casings

Operationele voordelen

  • Geschikt voor productie en twisten en linken op hoge snelheid met co-extrusie lijnen
  • Betere cost-in-use dan dierlijke casings
  • Stabiele prijs
  • Kant-en-klare gel voor diverse soorten worsten

Met de samenwerking tussen Agersol en Vaessen-Schoemaker worden twee sterktes gecombineerd, namelijk een hoog niveau van klantenservice en innovatiekracht. Daarnaast is het mogelijk om het product volledig aan te passen aan uw specifieke wensen, afhankelijk van het product. Tenslotte, Agergel heeft lage gebruikskosten.

worsten

Agergel is geschikt voor verschillende soorten worsten:

  • Gedroogde
  • Semi-gedroogde
  • Gekookte
  • Verse
  • Ontbijt
  • Gefermenteerde
  • Geroosterde
  • Barbecue
  • Chipolata
  • Worsten zonder vel
  • Vegetarische
  • Dierenvoeding

Heeft u vragen? Neem contact op met ons sales team op +31 570 500 840